GIN BIO
Bouteille de Gin bio Résidence 70cl - 43% vol
GIN RÉSIDENCE Bio
Le GIN RÉSIDENCE est distillé dans les Charentes, à Chevanceaux, près de Cognac. Il est lentement distillé en alambic traditionnel. Le Gin Résidence bénéficie d’une expertise et d'un savoir-faire d'environ deux siècles. Les créateurs de ce gin de terroir, ont voulu infuser, en plus des botaniques distillées une par une, l’art de vivre d’une région discrète, qui prend le temps de profiter de la vie et de ce que la nature apporte, arborant fièrement sa cagouille en étendard.
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Elaboration
Un travail
minutieux est engagé dans la distillation individuelle de chaque botanique
avant l'assemblage final.
L'alambic traditionnel permet la distillation, dans un premier temps, des baies de genièvres biologiques françaises. Puis la bergamote est séchée, dès la récolte, et elle est infusée pour en tirer toutes les saveurs. Quatre autres fruits, épices et plantes viennent compléter sa palette aromatique.
Notes de Dégustation
NEZ
L'attaque est franche et fruitée, tout en rondeur et dévoilant les épices. Dans un deuxième temps, la saveur des baies de genièvres fraiches, de fleur d’oranger, bergamote et une pointe de racine d’angélique se dévoilent. Les notes de fond révèlent un ensemble subtil de noix de muscade, clous de girofle et de poivre du Timut.
BOUCHE
A la fois soyeux, chaud, et d’une grande richesse. S'en suivent un mélange généreux d’oranges confites de zeste d’agrumes et soulignés délicatement par les épices que l’on trouve au nez soutenues légèrement par de la cannelle
FINALE
Translucide, la couleur cristalline du Gin Résidence peut laisser apparaitre, parfois, un léger voile à basse température.
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