Champagne Leclaire-Thiefaine cuvée 01 "Apolline" Brut
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Description
La Cuvée 01 Grand Cru de la maison Leclaire-Thiefaine est un Blanc de Blancs élaboré à partir de chardonnays venant du village classé Grand Cru d’Avize. C'est un champagne qui a été vinifié par Erick De Sousa, l'un des meilleurs vignerons de Champagne.
Ce champagne a vieilli 3 ans dans les caves de la maison, afin de développer la complexité de ses arômes et arrondir sa vivacité.
La Cuvée 01 Grand Cru d'Avize Leclaire-Thiéfaine possède une robe or aux légers reflets verts.
Au nez, ce sont des notes briochées qui apparaissent puis on découvre des arômes de fleurs blanches.
En bouche, l’attaque est franche, vive, le caractère de ce Blanc de Blancs Grand Cru s’annonce immédiatement. Sur le palais le terroir crayeux d’Avize offre une belle minéralité. Des arômes d’agrumes viennent ensuite enrichir la bouche, avant une finale douce et longue.
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